Intoxication dans l’Aisne : le lien avec des boucheries est confirmé

Publié le 03/07/2025 15:49

Temps de lecture : 1min - vidéo : 2min

France 2 - C. Colnet, C. Jean-Peirre, E. Charles. Édité par l'agence 6médias

France Télévisions

À Saint-Quentin dans l'Aisne, les intoxications à la bactérie E. coli sont bien en lien avec la viande achetée dans des boucheries. Trente personnes ont été intoxiquées.

C'était l'hypothèse privilégiée par les enquêteurs, c'est désormais une certitude. De la viande contaminée issue de cinq boucheries de Saint-Quentin (Aisne) est bien à l'origine de la vague d'intoxication à la bactérie E. coli. Après deux semaines de psychose, 30 malades dont une petite fille de 11 ans décédée. Les analyses sont formelles. Mais les habitants ne sont pas rassurés pour autant.

"Une preuve irréfutable"

Pour expliquer les intoxications, les autorités sanitaires ont effectué des dizaines d'entretiens avec l'entourage de chaque malade et des prélèvements dans chaque lieu suspect. Un travail de fourmi qui a donc permis d’établir : "la preuve irréfutable d'une correspondance entre les bactéries retrouvées au sein de plusieurs boucheries [...] et les bactéries retrouvées sur plusieurs malades", selon l’ARS. Les cinq boucheries concernées restent fermées jusqu’à nouvel ordre.

Retrouvez l’intégralité du reportage dans la vidéo ci-dessus