Fréquentation des restaurants : le week-end du 15 août peut-il sauver un été morose ?

Publié le 15/08/2025 14:28 Mis à jour le 15/08/2025 17:34

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France 2 - M.Dolphin, F.Cerulli, P.Feretti. Édité par l'agence 6Medias

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Alors que les vacanciers semblent plus enclins à surveiller leur portefeuille durant les vacances d’été et que la fréquentation est à la baisse, les restaurateurs espèrent que ce long week-end du 15 août leur permettra de faire le plein.

À Cannes (Alpes-Maritimes), les clients se font rares sur les terrasses de la ville balnéaire depuis le début de l’été. Alors que les vacances d’été battent leur plein, les restaurateurs ont bien du mal à les attirer. Ces derniers font attention à leur budget et restent attentifs à l’augmentation des prix.

"J’ai l’impression que chaque année c’est 50 centimes, un euro, deux euros qui s’ajoutent sur le prix d’une pizza, sur le prix d’un menu", confie une passante. Un client attablé regrette, lui, qu’à part "les menus du jour, le midi, il n’y a plus rien en dessous de 20 euros". Une addition trop salée mais qui est justifiée par les professionnels par l’augmentation des charges et des coûts ces dernières années.

Une baisse de la fréquentation de 15 à 20 %

"Je ne pense pas que le 15 août récupérera deux mois mais il semble confirmer le fait que la fréquentation a augmenté depuis quelques jours sur le mois d’août", estime Alain Lahouti, président de l’UMIH (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie) du HCR Cannes Restaurateurs. Des jours qui s’annoncent donc meilleurs alors que depuis le début de l’été, la fréquentation de la restauration en France a baissé de 15 à 20 %.

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