Canicule : dans les boulangeries, la chaleur frappe de plein fouet les salariés
La canicule touche évidemment plus les personnes qui travaillent à l'extérieur, mais aussi celles qui officient près d'un point de chaleur. C'est le cas des boulangers : certains ont même été obligés de fermer, tandis que d'autres composent avec la chaleur, comme à Ézanville dans le Val-d'Oise.
Une vague de chaleur s’est abattue sur la France ces derniers jours, avec un pic ce mardi 1er juillet et des températures pouvant aller jusqu’à 40 degrés. Si les personnes qui travaillent en extérieur sont les plus touchées par la canicule, celles qui travaillent près d’un point de chaleur sont particulièrement à plaindre. C’est notamment le cas des boulangers.
L’enfer des fours
Pour vendre son pain tous les jours, le boulanger doit logiquement le cuire, mais qui dit cuisson dit forcément four. Confrontés à la chaleur naturelle et à celle des équipements industriels, les salariés des boulangeries souffrent. Christopher Baron explique : "Le four est réglé à 290 donc à chaque ouverture, l’organisme en prend un coup. Il fait très chaud là." Pour combattre cette chaleur étouffante, de l’eau fraîche est mise à disposition.
Retrouvez l'intégralité du reportage dans la vidéo ci-dessus
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