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Vidéo Où est passé le goût de la tomate ?

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Article rédigé par franceinfo
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C'est le fruit préféré des Français. Mais c'est aussi celui qui déçoit le plus souvent.

SCIENCES - C'est le fruit préféré des Français. Pourtant, c'est celui qui déçoit le plus souvent à cause d'une goût fade et d'une texture farineuse. A qui la faute ? Le responsable serait une variété hybride qui pousse sous serres, été comme hiver. La tomate est calibrée, elle est optimisée pour résister au transport. Mais elle flatte moins le palet.

Une équipe de France 2 a rencontré le chef jardinier du château de la Bourdaisière qui s'occupe d'un potager d'un hectare consacré à la tomate à l'ancienne.

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