Santé : pâtes, pain, céréales… Plusieurs aliments sont pollués par le cadmium

Le cadmium est un métal toxique classé cancérogène. Il se retrouve dans les céréales du petit déjeuner, les pâtes, les pommes de terre, le pain. Les médecins, qui s'inquiètent de voir les maladies graves augmenter, ont le cadmium dans leur viseur. Il serait responsable de "l'explosion de pathologies chroniques, qu'elles soient cancéreuses, qu'elles attaquent le cœur, les reins, les organes reproducteurs", explique le Dr Pascal Meyvaert, médecin coordinateur, Union régionale des médecins libéraux.

Les Français touchés par cette contamination

Le cadmium est présent à l'état naturel dans les sols calcaires. Dans le nord de la France, la pollution industrielle fait grimper le taux de cadmium. Les matières premières des aliments qui poussent sur ces sols sont ainsi contaminées. Une autre cause en cours d'étude est l'utilisation d'engrais phosphatés. Les Français sont parmi les Européens les plus touchés par cette contamination. Les aliments bio seraient deux fois moins contaminés par ce métal toxique.

Retrouvez l'intégralité du reportage dans la vidéo ci-dessus.

Parmi nos sources :

Lettre de l’union des médecins libéraux au gouvernement

Rapport de l’ANSES et étude esteban sur le cadmium

Chercheur de l’INRAE interviewé : Christophe Nguyen, ingénieur agronome à l’INRAE à Bordeaux

Liste non exhaustive