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#onfaitquoidemain. À Épervans, en Bourgogne, une école de cuisine au milieu de retraités

La mairie a lancé le projet d'ouvrir une école de cuisine dans un hameau essentiellement habité par des personnes âgées.

franceinfo

Radio France

Publié le 12/12/2016 16:31

Temps de lecture : 1min

Direction Épervans, près de Chalon-sur-Saône, en Bourgogne. Le maire vient d'y ouvrir une école de cuisine, implantée au cœur d'un hameau-lotissement pour personnes âgées. Depuis le 14 novembre, elle forme des jeunes d'ici et des villages des alentours afin de fournir du personnel formé aux restaurants du coin. Certains futurs CAP songent même à s'installer à leur compte.

Lien inter-générationnel

Le deuxième but est de créer un lien inter-générationnel par une "proximité physique" entre ces jeunes en formation et les retraités résidents du hameau. Ça commence bien sûr par les légumes et fruits du potager, cultivés par les anciens du village, cuisinés par l'école et vendus en plats chauds à ces mêmes retraités moyennant 1 euro. L'opération est parrainée par Thierry Marx.

Le hameau qui accueille l'école de cuisine concentrait déjà l'école, la cantine, la caserne des pompiers, une salle de spectacle : c'est redevenu le cœur de vie de ce village de 1 800 habitants.

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