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Vidéo Agriculture : quand les collectivités privilégient les produits régionaux

Publié le 07/10/2014 18:56

Temps de lecture : 1min - vidéo : 2min

franceinfo

France Télévisions

Dans le Puy-de-Dôme, plusieurs collectivités ont choisi de faire appel à des producteurs locaux pour approvisionner leurs cantines.

Plusieurs départements français ont décidé de privilégier leurs produits régionaux. Une équipe de France 2 s’est rendue dans le Puy-de-Dôme à Vic-le-Comte. Dans cette commune, tous les produits servis dans les cantines scolaires viennent d'Auvergne.

"Une qualité supérieure"

A la cuisine centrale de la ville, le chef prépare des menus locaux pour toutes les cantines de la commune. "C’est une qualité nettement supérieure. On le voit quand on fait cuire, c’est un produit complétement diffèrent. Cela n’a rien d’industriel" confie Jean-luc Jeune, chef cuisinier de Vic-le-Comte.
Une plate-forme internet a été créée pour mettre en contact agriculteurs et collectivités du département. Elles peuvent y commander directement les produits aux producteurs sans passer par un intermédiaire.
Dans le Puy-de-Dôme, cantines scolaires, maisons de retraite et même l’armée font déjà appel aux producteurs locaux.