Hexane : œufs, beurre, poulet, du pétrole dans nos assiettes

Publié le 23/05/2025 15:25 Mis à jour le 23/05/2025 16:12

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France 2 - T. Baïetto, V. Frédéric, E. Noël. Edité par l'agence 6médias

France Télévisions

Du pétrole dans nos aliments. C'est la conclusion d'une grande enquête réalisée par nos confrères de Radio France. Il s'agit de l'hexane, un solvant chimique utilisé pour extraire de l'huile végétale. Un député demande son interdiction.

Du pétrole dans nos assiettes. On savait déjà qu'on retrouvait de l'hexane dans les huiles, la margarine ou le lait infantile. Vendredi 23 mai, les journalistes de Radio France révèlent que ce dérivé du pétrole est aussi présent dans du beurre, des œufs et de la viande de poulet. Des traces infimes, en dessous du seuil autorisé, aux effets sur la santé méconnus.

Des conséquences sur la santé

“On est toujours dans des doses qui nous paraissent ultra fines. Mais ce sont des doses qui perturbent le fonctionnement de nos cellules et donc le fonctionnement de tous nos systèmes, qu'ils soient nerveux, immunitaire, etc.”, a expliqué Joël Spiroux de Vendômois, médecin en santé environnementale au CHU Henri Mondor à Créteil (Val-de-Marne). Comment ce produit se retrouve-t-il dans nos aliments ? Il s'agit d'un solvant utilisé pour fabriquer l'huile de tournesol, par exemple. Les graines sont broyées, on ajoute alors de l’hexane pour séparer l'huile du reste. L'huile est ensuite chauffée, une grande partie de l’hexane s’évapore, mais des traces persistent.