Vague de chaleur : "Boire très froid est contreproductif", alerte un médecin qui donne des conseils pour éviter la déshydratation

Pour faire face à la vague de chaleur qui s'installe en France actuellement, le docteur Jimmy Mohamed, médecin généraliste, consultant franceinfo, et auteur de "Zéro contrainte. 48 astuces pour rester en bonne santé" paru en mars dernier chez Flammarion, détaille lundi 11 juillet sur franceinfo les quelques recommandations à suivre pour mieux lutter contre la déshydratation.

franceinfo : Est-ce que cette vague de chaleur est préoccupante pour la santé ?

Jimmy Mohamed : Oui, et pour trois catégories de personnes. Premièrement, les enfants qui vont dépendre des adultes pour l'hydratation. Et c'est d'autant plus vrai chez les nourrissons qui ne vont pas exprimer leur sensation de soif. Deuxième catégorie de personnes à risque : les personnes âgées qui ont un peu moins de réserves, qui ont besoin d'autant d'eau que nous, les adultes, qui perdent elles aussi la sensation de soif et qui ne vont pas boire systématiquement. Ce sont celles qui sont le plus à risque de déshydratation. Et il y a les travailleurs de force, ceux qui sont en extérieur, qui vont subir la canicule et continuer de faire de l'activité physique.

Est-ce qu'on peut sentir que l'on est déshydraté ?

La soif est un signal tardif de déshydratation. Il ne faut pas attendre d'avoir soif pour commencer à boire.

"L'idée c'est de boire régulièrement un ou deux verres toutes les heures, en particulier si vous êtes en train de faire quelque chose à l'extérieur."

Jimmy Mohamed, médecin généraliste

à franceinfo

Donc, toute activité physique doit être compensée par de l'hydratation.

Est-ce qu'il faut anticiper et ne pas attendre qu'il fasse très chaud, notamment dans les appartements ou dans les maisons ?

Le problème dans une canicule, c'est que la température varie très peu entre la journée et la nuit. Ce qui fait que l'organisme est mis à rude épreuve le lendemain. C'est le lendemain que cela va être plus difficile. D'autant que si l'épisode caniculaire se prolonge tel que c'est le cas, au deuxième, troisième, ou quatrième jour, on épuise toutes nos réserves en eau si elles n'ont pas été compensées. L'hydratation passe par le fait de boire de l'eau, mais aussi les aliments. Profitez des fruits et des légumes qui sont composés d'eau, comme de la tomate, de la pastèque, du melon, de l'orange, du concombre. Tous ces aliments sont composés à plus de 90% de leur poids en eau. C'est une façon de s'hydrater de façon directe.

Pourquoi est-ce plus compliqué en ville de résister à la chaleur ?

Pour plusieurs raisons. On sait qu'il y a des îlots de chaleur où la température va être beaucoup plus difficile à supporter. Et puis n'oublions qu'il y a l'impact de la pollution. Lorsqu'il fait très chaud, la qualité de l'air est dégradée, ce qui fait que l'on peut avoir des personnes asthmatiques faisant des crises d'asthme plus importantes, des allergies qui sont plus agressives. La température est plus difficile à supporter dans les grandes villes, où il y a de la pollution, qu'en plein air à la campagne.

Que faire quand on n'a pas le choix de sortir en ville pour aller travailler notamment ?

Peut-être que les entreprises doivent s'adapter. Celles qui n'ont pas de climatisation doivent accepter que l'on vienne en short et en tee-shirt sur un lieu de travail. Pour le confort des employés, il est inutile de les forcer à mettre des manches longues. C'est désagréable. On va transpirer. Et lorsque l'on transpire, c'est là que l'on s'expose à de la déshydratation. Acceptons d'aller au travail en tee-shirt, en short. On ira mieux, on sera tout aussi productif. Ensuite, on s'hydrate. Et attention aux faux amis, comme l'alcool qui va déshydrater, les boissons gazeuses sucrées qui vont déshydrater. Et on essaye si possible de ne pas faire trop d'activité physique. Ce n'est pas le moment. Le joggeur du dimanche, il peut attendre dix jours. On reste tranquille à la maison.

Pour s'hydrater, est-ce qu'il faut boire chaud ou froid ?

Un thé très chaud permet de transpirer tout d'un coup. Vous avez un coup de chaud, ce coup de chaud vous fait évacuer de la chaleur puisque vous allez transpirer. Boire très froid est contreproductif.

"Lorsque vous buvez très froid, vous avez des thermorécepteurs dans le corps humain qui vont dire, 'la température corporelle est en train de chuter brutalement, il faut se réchauffer". Donc, paradoxalement, vous n'allez pas vous désaltérer."

Jimmy Mohamed, médecin généraliste

à franceinfo

Vous allez boire un ou deux verres. C'est assez douloureux de boire très froid et donc c'est contreproductif. Cela donne mal au ventre. Il y a une petite vasoconstriction des vaisseaux sanguins. C'est pour cela que les enfants ont mal au ventre quand ils consomment de la glace. Donc, on boit une eau à température ambiante ou de temps en temps un bon thé.

Est-ce que ces épisodes de chaleur font réellement des dégâts ?

Comme lors de la canicule de 2003, ce sont des personnes âgées qui vont être seules à la maison, avec la perte de la sensation de soif, qui vont se déshydrater, chuter, prendre des médicaments qui vont aggraver une déshydratation. C'est le joggeur du dimanche qui va faire de l'activité, qui va faire un malaise, qui va se retrouver à l'hôpital. Ce sont les blessures qui peuvent survenir ou encore ceux qui vont travailler sur des chantiers, faire des accidents du travail du fait d'une fatigue accrue.

Donc, on se rend bien compte que derrière la vague de chaleur se cache plein de petites complications. Et n'oubliez pas que les coups de soleil chez les enfants font le lit des cancers cutanés à l'âge adulte. Donc on n'expose pas les enfants soleil. On leur met de la crème solaire, un chapeau, un tee-shirt manches longues, et on les laisse tranquillement à la maison autant que possible.