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Vidéo Des insectes dans nos assiettes ? Des gastronomes y croient

Publié le 17/09/2012 16:48 Mis à jour le 17/09/2012 17:04

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franceinfo

France Télévisions

Criquets, grillons ou vers font déjà leur entrée sur les cartes des traiteurs. On peut aussi les trouver dans une boulangerie en Bretagne et les déguster en friandise.

Et si on se mettait à manger des insectes en France ? Le phénomène est assez marginal, mais des gastronomes rencontrés par les équipes de France 2 y croient.

Criquets, grillons ou vers font déjà leur entrée sur les cartes des traiteurs. On peut aussi les trouver dans une boulangerie en Bretagne et les déguster en friandise, même si ça reste rare. Une entreprise française tente le pari pour les années à venir en organisant la fabrication à grande échelle. Deux milliards et demi de personnes consomment des insectes régulièrement dans le monde.