Guide Michelin : des restaurants étoilés à petit prix

Publié le 31/03/2025 15:34 Mis à jour le 31/03/2025 16:48

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France 2 - E. Pringent, N. Baker, T. Germain

France Télévisions

Le guide Michelin doit dévoiler son palmarès lundi, dans la soirée, à Metz. Pour séduire leur clientèle, certains chefs étoilés mettent en valeur des repas à petit prix.

À Pont-de-Vaux (Ain), le chef Frédéric Michel du restaurant Le Raisin propose un menu du midi à deux plats pour 27 euros. Dans les assiettes : noix de Saint-Jacques, poireaux vinaigrette, pain d'épices. Avant même de goûter, ses clients sont conquis. "C'est un tableau dans l'assiette, c'est très beau", témoigne une cliente.

Ce cuisinier veut une cuisine conviviale et abordable, bien qu'il soit couronné d'une étoile Michelin depuis dix ans. "Ça représente le travail de plusieurs années, de régularité", souligne-t-il. Le célèbre guide doit dévoiler son nouveau palmarès, lundi 31 mars, à Metz (Moselle).

Des prix abordables

Au Raisin, le menu le plus prestigieux coûte 112 euros mais le restaurant propose aussi un menu de saison plus accessible. "Là, on en a pour 45 euros [les trois plats], sans le fromage, c'est tout à fait correct", atteste une cliente. Le restaurant fait partie des étoilés les moins chers de France. Le secret : des produits plus simples mais aussi plus travaillés. Dans sa partie bistrot, le restaurant propose également un menu à 20 euros.

Retrouvez l'intégralité du reportage dans la vidéo ci-dessus.